Ей там! Аз съм доставчик на ремаркета за хранене с храни и видях от първа ръка как наличието на подходящо оборудване може да направи или прекъсне бизнес с мобилни храни. В тази публикация в блога ще споделя с вас цялото основно оборудване, от което се нуждаете в ремарке за хранене с храна, за да гарантирам, че вашата работа работи безпроблемно и клиентите ви продължават да се връщат за още.
Оборудване за готвене
Да започнем със сърцето на всяко ремарке за храна - оборудването за готвене. Това ще превърне суровите съставки в вкусни ястия.
Скара
Добрата скара е задължителна, особено ако планирате да сервирате бургери, пържоли или зеленчуци на скара. Можете да отидете на газова скара, която се загрява бързо и ви дава прецизен контрол на температурата. Или ако предпочитате този опушен аромат, грил с дървени въглища може да е вашето нещо. Просто се уверете, че е достатъчно голям, за да се справите с обема на храната, която очаквате да сервирате. Например, ако се грижите за големи събития, ще ви е необходима решетка за търговска - с широка повърхност за готвене.
Фрайер
Пържените пържени картофи, пилешки крилца и темпура са тълпа - удоволствия, а фритюрникът е ключът към тях. Има различни видове пържени, като електрически и газови пържени. Електрическите пържени са по -лесни за инсталиране и поддържане, докато газовите пържени се загряват по -бързо. Също така ще искате да обмислите капацитета. Малък фритюрник може да е достатъчен за бавен ден, но по време на пиковите часове ще ви е необходим по -голям, за да сте в крак с търсенето.
Фурна
Фурната е чудесна за печене на пици, сладкиши или печене на меса. Конвекционните фурни са популярен избор, защото готвят храна равномерно и по -бързо от традиционните фурни. Те също са по -енергийни - ефективни. Ако пространството е плътно във вашия ремарке, фурната на плота може да бъде добра алтернатива.
Печка
Печката е от съществено значение за приготвяне на супи, сосове и разбъркване - пържени картофи. Можете да избирате между единична горелка или мулти -горелка печка, в зависимост от менюто ви. Мулти -горелката печка ви дава по -голяма гъвкавост да готвите различни ястия едновременно.
Оборудване за хладилник
Поддържането на вашите съставки свежи е от решаващо значение. Именно там идва хладилното оборудване.
Хладилник
Търговският хладилник е задължителен. Ще го използвате за съхранение на месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Уверете се, че има достатъчно място за всички ваши съставки и е проектиран да работи в мобилна среда. Някои хладилници се предлагат с регулируеми рафтове, което е удобно за организиране на различни елементи с размер.
Фризер
Ако планирате да сервирате сладолед или да държите замразени съставки, е необходим фризер. Подобно на хладилника, ще искате да изберете размер, който отговаря на вашите нужди. Фризерът на гърдите може да е по -подходящ, ако трябва да съхранявате големи количества замразена храна, докато изправеният фризер е по -добър за лесен достъп.
Оборудване за приготвяне на храна
Преди да можете да готвите, трябва да приготвите съставките си.
Дъска за рязане
Добрата - качествена дъска за рязане е от съществено значение за нарязване на зеленчуци, нарязване на месо и приготвяне на други съставки. Можете да избирате от различни материали като дърво, пластмаса или бамбук. Пластмасовите дъски за рязане са лесни за почистване и саниране, докато дървените дъски за рязане са по -издръжливи и могат да помогнат да се предотврати притъпяването на ножа.
Комплект нож
Острият комплект нож е най -добрият приятел на готвача. Ще ви трябват различни видове ножове, като нож на готвача, нож за паркиране и нож за хляб. Уверете се, че ги поддържате остри и в добро състояние за ефективна приготвяне на храна.
Миксер
Ако правите тесто за пици, торти или бургери, миксерът може да ви спести много време и усилия. Можете да избирате между миксер за стойка и ръчен миксер. Смесител на стойка е по -мощен и може да се справи с по -големи партиди, докато ръчният миксер е по -преносим и по -лесен за съхранение.
Оборудване за сервиране
След като храната ви е приготвена, трябва да я сервирате на клиентите си.
Топли
Хранителните топли се използват за поддържане на варената храна при правилната температура, докато се сервира. Има различни видове топли, като парни маси и отопляеми шкафове. Парните маси са чудесни за поддържане на супи, яхнии и други течни ястия на основата на топло, докато отопляваните шкафове са по -добри за поддържане на сандвичи и други сухи храни.
Показване на видове
Ако продавате предварително направени артикули като сандвичи или сладкиши, дисплейният случай може да привлече клиенти. Тя им позволява да видят какво предлагате и прави храната ви да изглежда по -привлекателна. Можете да избирате между хладилни и не -хладилни витрини, в зависимост от вида на храната, която продавате.
Прибори и ястия
Не забравяйте за приборите и ястията, които ще трябва да сервирате храната си. Това включва чинии, купи, вилици, лъжици и ножове. Можете да избирате между опции за еднократна употреба и многократна употреба. Приборите за еднократна употреба и ястията са по -удобни и по -лесни за почистване, докато тези за многократна употреба са по -екологични.
Друго основно оборудване
Има няколко други части от оборудването, които са от съществено значение за ремаркето за хранене с храна.
Мивка
Мивка е необходима за измиване на ръцете, почистване на съдове и изплакване на съставки. Ще се нуждаете от поне мивка с три отделения, която се използва за измиване, изплакване и дезинфекция. Уверете се, че има добра водоснабдяване и дренажна система.
Нагревател за вода
Необходим е нагревател за вода, за да осигури гореща вода за измиване и саниране. Той трябва да може да загрява водата бързо и да поддържа постоянна температура, особено в натоварените часове.
Генератор
Тъй като работите в мобилна среда, генераторът е от съществено значение за осигуряване на мощност за цялото ви оборудване. Уверете се, че има достатъчно мощност, за да стартирате всичките си уреди едновременно. Също така ще искате да изберете тих - работещ генератор, за да избегнете нарушаване на клиентите си.
Специфични ремаркета и тяхното оборудване
Ако се интересувате от конкретни видове ремаркета за храна, ето някои връзки:
- Камион за кафе Airstream: Този тип ремарке е идеален за любителите на кафе. Обикновено се предлага с кафе машина, мелница и друго кафе - приготвяне на оборудване.
- Трейлър за концесия на мини бургер: Идеален за сервиране на бургери и други бързи - хранителни артикули. Вероятно ще има скара, фритюрнически и цялото необходимо оборудване за приготвяне на храна и сервиране.
- Малка ремарке за храна и камион: Тези ремаркета са универсални и могат да бъдат персонализирани, за да отговарят на различни видове хранителни бизнеси. Те могат да бъдат оборудвани с редица оборудване за готвене, хладилник и сервиране.
Заключение
Както можете да видите, има много оборудване, необходимо в ремарке за хранене с храна. Но наличието на подходящо оборудване е от съществено значение за изпълнението на успешен бизнес с мобилна храна. Той гарантира, че можете да приготвите и сервирате висококачествена храна на клиентите си.
Ако сте на пазара за ремарке за хранене с храни или се нуждаете от помощ за избора на подходящото оборудване, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да намерите перфектната настройка за вашия бизнес. Независимо дали току -що започвате или търсите да надстроите съществуващия си ремарке, можем да ви предоставим най -добрите решения.
ЛИТЕРАТУРА
- Наръчник на оператора за хранителни камиони от Джо Карасек
- Мобилно обслужване на храни: Пълно ръководство за стартиране и управление на успешен бизнес с хранителни камиони от Лиза Кивирист и Джон Иванко