йо! Аз съм доставчикът на този камион за храна на автобусна спирка и съм въодушевен, че разказвам за съставките, които използваме. Управлението на камион за храна не е шега, но всички ние се стремим да сервираме вкусни и пресни ястия на хората в движение.
Да започнем с основите. Един от най-популярните ни продукти е класическият бургер. За баницата използваме 100% чисто телешко месо. Без пълнители, без фънки неща. Ние доставяме нашето говеждо месо от местни ферми, които отглеждат добитъка си хуманно и го хранят с естествена диета. Това означава, че месото е не само вкусно, но и без антибиотици и хормони. Свежестта на говеждото наистина блести във всяка хапка. Подправяме баничките с обикновена смес от сол, черен пипер и тайна комбинация от подправки, която им придава допълнителен ритъм.
При кифличките залагаме на меките, прясно изпечени. Работим с местна пекарна, която ги прави от нулата всеки ден. Кифличките имат перфектен баланс на пухкавост и структура, като се придържат добре към сочната баничка и всички гарнитури. Правят се с висококачествено брашно, мая, малко захар и малко мляко или вода. Тук няма изкуствени консерванти, само добро старомодно печене.
Сега към топингите. Марулята е задължителна. Получаваме хрупкава зелена салата айсберг, която придава приятна хрупкавост. Измива се старателно, за да се отърве от всякакви замърсявания или пестициди. Доматите са друга ключова съставка. Берем зрели, сочни домати, които са в сезона. Те добавят прилив на свежест и малко киселинност, за да пресекат богатството на бургера. И разбира се, не можем да забравим лука. Ние използваме червен лук, който е сладък и малко хапва. Те се нарязват на тънко и се сервират сурови за този остър вкус или карамелизирани за по-сладък и мек вкус.
За подправките имаме обичайните заподозрени като кетчуп, горчица и майонеза. Но също така правим свой собствен специален сос. Това е смес от майонеза, вкус, нотка горчица и някои тайни билки и подправки. Това е перфектният завършек на нашите бургери.
Ако не обичате бургери, имаме и убийствени такос. За черупките на тако използваме или меки царевични тортили, или такива с твърди черупки. Меките царевични тортили се приготвят от маса харина, което е вид царевично брашно. Пекат се на горещ тиган, докато леко се овъглят и придобият онзи автентичен мексикански вкус. Такосите с твърда черупка са дълбоко пържени до хрупкаво съвършенство.
Пълнежът за нашите такос може да варира. Един от най-популярните ни варианти е пилето на скара. Мариноваме пилето в смес от сок от лайм, чесън, кимион, чили на прах и малко олио. Това придава на пилето много вкус и го поддържа влажно. Имаме и опция за тако с говеждо месо. Говеждото се приготвя с лук, домати и смес от мексикански подправки като риган, червен пипер и лют червен пипер. Това е пикантен и пикантен пълнеж, който харесва тълпата.
Като завършек на такос добавяме натрошено сирене. Обикновено използваме смес от чедър и Монтерей Джак. Сиренето се разтапя добре върху горещия пълнеж, добавяйки кремообразна, сиренеста доброта. Добавяме и салса, която може да бъде лека, средна или люта в зависимост от вашите предпочитания. Прави се от пресни домати, лук, килантро, халапеньо и сок от лайм. А доза заквасена сметана добавя хладен, кремообразен контраст към пикантността на такос.
Сега, ако сте в настроение за нещо сладко, имаме невероятни млечни шейкове. Основата на нашите млечни шейкове е висококачествен сладолед. Като отправна точка използваме ванилов сладолед, който се прави с мляко, сметана, захар и ванилов екстракт. Той е богат и кремообразен, перфектната основа за нашите шейкове.
Предлагаме различни вкусове млечни шейкове. За шоколадов млечен шейк добавяме какао на прах и малко шоколадов сироп. Какаото на прах му придава дълбок, шоколадов вкус, докато сиропът добавя сладка, лепкава доброта. Ягодовите млечни шейкове се приготвят чрез добавяне на пресни ягоди. Пюрираме ягодите, за да получим гъст, плодов сос, който се смесва със сладоледа. А за бананов млечен шейк използваме зрели банани. Придават естествена сладост и кремообразна текстура.
Ако сте повече любители на кафето, ние също ще ви покрием. Ние използваме висококачествено кафе на зърна за приготвяне на нашето кафе. Фасулът се доставя от различни региони по света, като Колумбия, Етиопия и Бразилия. Всеки регион има свой уникален вкусов профил. Колумбийският боб е известен със средното си тяло и орехов вкус, етиопският боб има плодов и флорален аромат, а бразилският боб често е с пълно тяло и шоколадов вкус.
Ние печем боба вътре, за да гарантираме свежест. Печенето на зърната разкрива техните вкусове и аромати. След изпичане, ние смиламе зърната непосредствено преди варенето, за да получим възможно най-свежата чаша кафе. Ние използваме търговска машина за еспресо, за да правим еспресо шотове, които са основата за нашите лате, капучино и други кафе напитки. За лате ние задушаваме млякото, за да създадем кремообразна пяна, която се добавя към еспресото. И можем да добавим аромати като карамел, ванилия или лешников сироп за тези, които обичат по-сладко кафе.
Ако се интересувате да получите един от нашите страхотниТрейлър на Toco Food Cateringда започнете свой собствен бизнес с камиони за храна или да се нуждаете от доставки за съществуващия си, ние също имамеКонцесионен трейлър за мини бургериРемарке за кафе Камион за хранаопции. Ние винаги търсим да се свържем с нови предприемачи на сцената с камиони за храна. Независимо дали тепърва започвате или искате да разширите менюто си, ние можем да ви предоставим висококачествени съставки и първокласно оборудване. Обърнете се и нека поговорим за това как можем да работим заедно, за да направим вашия камион за храна успешен.
Референции
- Брошури за местни ферми за информация за снабдяването с говеждо месо
- Пекарски рецепти за съставки за хлебчета
- Вътрешни книги с рецепти за подправки, сосове и млечни шейкове
- Информационни листове за доставчик на кафе на зърна